Salată Caesar

Ingrediente

• Salată romană, ruptă 1 head
• Pâine, tăiată cuburi pentru crutoane 100 g
• Parmezan, ras și feliat 40 g
• Gălbenuș de ou 1
• File de anșoa 3
• Usturoi, mărunțit 1 clove
• Muștar Dijon 1 tsp
• Suc de lămâie 1 tbsp
• Ulei de măsline 80 ml
• Sos Worcestershire 1 tsp

Instrucțiuni

1. 1

   Amestecă cuburile de pâine cu ulei de măsline și coace-le la 190C timp de 8 minute, până devin crutoane aurii.

2. 2

   Zdrobește anșoa și usturoiul într-o pastă.

3. 3

   Încorporează gălbenușul de ou, muștarul, sucul de lămâie și sosul Worcestershire, amestecând.

4. 4

   Toarnă încet uleiul de măsline, amestecând continuu pentru a emulsiona, apoi adaugă parmezanul ras.

5. 5

   Amestecă salata romană cu dressing cât să o acopere.

6. 6

   Adaugă crutoanele și presară parmezan feliat și piper negru înainte de servire.