Burrito bowl cu pui

Ingrediente

• Orez alb cu bob lung 200 g
• Apă 400 ml
• Pulpe de pui dezosate, fără piele 500 g
• Ulei vegetal 2 linguri, împărțite
• Chili praf, chimion măcinat și usturoi praf 2 lingurițe, 1 linguriță și 1 linguriță
• Fasole neagră din conservă, scursă și clătită 1 conservă (240 g scursă)
• Roșii, tăiate cubulețe mici 3 medii (300 g)
• Ceapă albă, tocată mărunt 1 mică (80 g)
• Ardei jalapeño și coriandru proaspăt, tocate 1 (15 g) și 1 legătură mică (20 g)
• Suc de lime 2 lime (60 ml)
• Brânză Monterey Jack sau cheddar, rasă 100 g
• Salată romană, tăiată fâșii 120 g
• Sare 2 lingurițe (12 g), împărțite

Instrucțiuni

1. 1

   Amestecă puiul cu 1 lingură de ulei, chili praf, chimion, usturoi praf și 1 linguriță de sare și lasă-l 15 minute.

2. 2

   Clătește orezul, prăjește-l în uleiul rămas timp de 1 minut, adaugă apa și 1/2 linguriță de sare, acoperă și fierbe la foc mic 15 minute, apoi lasă-l să se odihnească 5 minute.

3. 3

   Pentru salsa, amestecă roșiile, ceapa, ardeiul jalapeño, jumătate din coriandru, jumătate din sucul de lime și 1/2 linguriță de sare.

4. 4

   Gătește puiul într-o tigaie încinsă sau într-o tigaie-grill câte 5-6 minute pe fiecare parte, până este bine făcut, lasă-l să se odihnească 5 minute și taie-l felii.

5. 5

   Încălzește fasolea neagră într-o crăticioară, la foc mic, timp de 5 minute, amestecând din când în când.

6. 6

   Afânează orezul împreună cu sucul de lime și coriandrul rămase.

7. 7

   Împarte orezul în 4 boluri și pune deasupra puiul, fasolea, salsa, brânza și salata.