Varză călită (tușonaia kapusta)

Ingrediente

• Varză albă, fără cotor 1 kg
• Morcov 1 mediu (120 g)
• Ceapă 1 medie (130 g)
• Ulei de floarea-soarelui 3 linguri (40 g)
• Pastă de tomate 2 linguri (35 g)
• Apă 150 ml
• Zahăr 1 linguriță
• Foi de dafin 2
• Sare 1 linguriță cu vârf (7 g)
• Piper negru măcinat 1/4 linguriță

Instrucțiuni

1. 1

   Tăiați varza fideluță, tăiați ceapa cubulețe și dați morcovul pe răzătoare pe partea cu găuri mari.

2. 2

   Încălziți uleiul într-o tigaie mare și adâncă sau într-o oală cu pereți groși și căliți ceapa la foc mediu timp de 5 minute, apoi adăugați morcovul și gătiți încă 5 minute.

3. 3

   Adăugați varza, amestecați bine și gătiți fără capac timp de 10 minute, amestecând, până când scade.

4. 4

   Dizolvați pasta de tomate și zahărul în apă și turnați amestecul peste varză.

5. 5

   Adăugați foile de dafin, sarea și piperul, acoperiți și căliți la foc mic 30–35 de minute, amestecând din când în când, până când varza se înmoaie.

6. 6

   Dacă a rămas lichid, descoperiți oala în ultimele 5 minute, apoi scoateți foile de dafin și serviți fierbinte, ca garnitură.