Bœuf Stroganoff

Ingrediente

• Antricot sau file de vită, tăiat fâșii 500 g
• Ciuperci champignon, feliate 250 g
• Ceapă, feliată 1
• Smântână 250 g
• Muștar Dijon 1 tbsp
• Supă de vită 150 ml
• Făină albă 1 tbsp
• Unt 30 g
• Ulei vegetal 1 tbsp
• Sare și piper to taste

Instrucțiuni

1. 1

   Condimentează fâșiile de vită și rumenește-le rapid în ulei, la foc mare, până se colorează, apoi scoate-le.

2. 2

   Topește untul și călește ceapa până se înmoaie, apoi adaugă ciupercile și prăjește-le până devin aurii.

3. 3

   Presară făina și amestecă un minut, apoi toarnă supa și adu la fierbere ușoară.

4. 4

   Redu focul și încorporează smântâna și muștarul pentru a obține un sos fin.

5. 5

   Pune vita înapoi împreună cu zeama lăsată și încălzește 2-3 minute, fără a fierbe.

6. 6

   Potrivește de sare și servește peste orez, tăiței cu unt sau piure de cartofi.