Baclava

Ingrediente

• Foi de filo 225 g
• Unt nesărat, topit 115 g
• Nuci, tocate mărunt 175 g
• Fistic, tocat mărunt 50 g
• Scorțișoară măcinată 1 linguriță
• Zahăr 100 g
• Apă 120 ml
• Miere 85 g
• Suc de lămâie 1 lingură

Instrucțiuni

1. 1

   Încălziți cuptorul la 170 °C și ungeți o tavă de copt de 20 x 20 cm cu unt topit.

2. 2

   Amestecați nucile, fisticul și scorțișoara; tăiați sau pliați foile de filo pentru a se potrivi în tavă și păstrați-le acoperite cu un prosop umed.

3. 3

   Așezați 8 foi în tavă, ungând fiecare cu unt, apoi presărați jumătate din nuci, adăugați încă 4 foi unse cu unt și restul de nuci, și încheiați cu 8 foi unse cu unt.

4. 4

   Tăiați în 16 romburi sau pătrate, până la fundul tăvii, apoi coaceți 45-50 de minute până devine auriu-închis și crocant.

5. 5

   Între timp, fierbeți la foc mic zahărul, apa, mierea și sucul de lămâie timp de 10 minute până se îngroașă puțin, apoi lăsați siropul să se răcească.

6. 6

   Turnați siropul rece încet peste baclavaua fierbinte imediat ce iese din cuptor.

7. 7

   Lăsați-o neacoperită la temperatura camerei peste noapte, să absoarbă siropul, și serviți câte 2 bucăți de persoană.