Zupa pomidorowa

Składniki

• Oliwa z oliwek 2 łyżki
• Cebula 1 średnia (150 g)
• Marchewka 1 mała (80 g)
• Czosnek 3 ząbki
• Pomidory w puszce, całe 800 g
• Bulion warzywny 400 ml
• Cukier 1 łyżeczka
• Śmietana kremówka 60 ml
• Świeża bazylia 10 g
• Sól i czarny pieprz do smaku

Instrukcje

1. 1

   Rozgrzej oliwę w garnku na średnim ogniu i smaż posiekaną cebulę i marchewkę przez 8 minut, aż zmiękną.

2. 2

   Dodaj pokrojony w plasterki czosnek i smaż przez 1 minutę.

3. 3

   Dodaj pomidory razem z sokiem, bulion i cukier, i zagotuj.

4. 4

   Gotuj na wolnym ogniu, częściowo przykryte, przez 20 minut, rozgniatając pomidory łyżką.

5. 5

   Dodaj bazylię i zmiksuj blenderem ręcznym na gładką masę.

6. 6

   Wmieszaj śmietanę, dopraw solą i pieprzem, i podgrzej, nie doprowadzając do wrzenia.