Tiramisu

Składniki

• Mascarpone 500 g
• Biszkopty podłużne 300 g
• Mocna zaparzona kawa, ostudzona 300 ml
• Jajka, oddzielone 4
• Cukier 100 g
• Marsala lub likier kawowy 2 tbsp
• Kakao w proszku 2 tbsp

Instrukcje

1. 1

   Utrzyj żółtka z cukrem, aż będą jasne i gęste, następnie wmieszaj mascarpone, aż będzie gładkie.

2. 2

   W osobnej czystej misce ubij białka na sztywną pianę.

3. 3

   Delikatnie wmieszaj białka do masy mascarpone, aby zachować jej lekkość.

4. 4

   Połącz ostudzoną kawę z marsalą w płytkim naczyniu.

5. 5

   Szybko zanurz każdy biszkopt w kawie i ułóż warstwę na dnie naczynia.

6. 6

   Rozsmaruj połowę kremu mascarpone na biszkoptach, następnie powtórz z drugą warstwą.

7. 7

   Posyp wierzch kakao i wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny przed podaniem.