Smażony tempeh (tempe goreng)

Składniki

• Tempeh 400 g
• Czosnek 4 ząbki (16 g)
• Nasiona kolendry 1 łyżeczka
• Kurkuma mielona 1/2 łyżeczki
• Sól 1,5 łyżeczki (9 g)
• Woda 150 ml
• Olej roślinny do smażenia 500 ml

Instrukcje

1. 1

   Pokrój tempeh w plastry o grubości około 1 cm.

2. 2

   Utłucz lub zmiksuj czosnek, nasiona kolendry, kurkumę i sól na pastę i wmieszaj ją do wody.

3. 3

   Namaczaj plastry tempehu w przyprawionej wodzie przez 15–20 minut, raz je obracając, następnie odsącz i osusz.

4. 4

   Rozgrzej olej w woku lub głębokiej patelni do około 175 °C.

5. 5

   Smaż tempeh partiami przez 4–5 minut, raz obracając, aż będzie złocistobrązowy i chrupiący na brzegach.

6. 6

   Odsącz na ręcznikach papierowych i podawaj na gorąco z ryżem, sambalem lub jako dodatek.