Wietnamskie rolki letnie

Składniki

• Papier ryżowy, 22 cm 8
• Surowe krewetki, obrane i oczyszczone z jelita 16 średnich (240 g)
• Suszony makaron ryżowy 90 g
• Sałata liściasta 120 g
• Świeża mięta 15 g
• Świeża kolendra 15 g
• Bazylia tajska 10 g
• Szczypiorek 8 (10 g)
• Sos orzechowo-hoisin lub nuoc cham do podania

Instrukcje

1. 1

   Gotuj krewetki we wrzącej wodzie przez 2 minuty, aż zrobią się różowe, następnie ostudź je i przekrój wzdłuż na połowy.

2. 2

   Gotuj makaron ryżowy we wrzącej wodzie przez 3-4 minuty, opłucz go zimną wodą i dokładnie odcedź.

3. 3

   Zanurz płat papieru ryżowego w ciepłej wodzie na 3-5 sekund i połóż go na wilgotnej desce.

4. 4

   Ułóż sałatę, niewielki pęczek makaronu i trochę ziół na dolnej jednej trzeciej płata.

5. 5

   Zawiń dolny brzeg na nadzienie i podwiń boki, połóż na wierzchu 4 połówki krewetek i szczypiorek, po czym zwiń ciasno w rulon.

6. 6

   Powtórz z pozostałymi płatami i trzymaj rolki pod wilgotnym ręcznikiem.

7. 7

   Podawaj z sosem do maczania.