Papryka faszerowana

Składniki

• Papryka 8 średnich (1 kg)
• Mielona wieprzowina i wołowina 400 g
• Ryż biały długoziarnisty 80 g
• Cebula 1 średnia (120 g)
• Marchew 1 średnia (100 g)
• Olej słonecznikowy 2 łyżki
• Przecier pomidorowy 300 g
• Woda 100 ml
• Świeża pietruszka, posiekana 2 łyżki
• Liście laurowe 2
• Sól 1,5 łyżeczki
• Czarny pieprz 0,5 łyżeczki

Instrukcje

1. 1

   Odetnij czubki papryk i usuń nasiona oraz białe błony.

2. 2

   Gotuj ryż przez 7 minut i odcedź.

3. 3

   Drobno posiekaj cebulę i zetrzyj marchew, następnie smaż je na oleju na średnim ogniu przez 8 minut, aż zmiękną.

4. 4

   Wymieszaj mięso mielone z ryżem, połową podsmażonych warzyw, pietruszką, 1 łyżeczką soli i pieprzem, i luźno napełnij papryki.

5. 5

   Ustaw papryki pionowo w ciasno dopasowanym garnku. Wymieszaj przecier pomidorowy, wodę, pozostałe warzywa i 0,5 łyżeczki soli, zalej papryki dookoła i dodaj liście laurowe.

6. 6

   Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 45 minut, aż papryki zmiękną, a nadzienie będzie ugotowane.

7. 7

   Podawaj po dwie papryki na osobę, polane sosem.