Spaghetti bolognese

Składniki

• Spaghetti 400 g
• Mielona wołowina 400 g
• Passata lub pomidory krojone 500 g
• Koncentrat pomidorowy 2 tbsp
• Cebula, posiekana 1
• Marchewka, drobno pokrojona w kostkę 1
• Łodyga selera naciowego, drobno pokrojona w kostkę 1
• Ząbki czosnku, posiekane 2
• Czerwone wino 100 ml
• Oliwa z oliwek 2 tbsp
• Suszone oregano i liść laurowy 1 tsp
• Parmezan, sól i pieprz to serve

Instrukcje

1. 1

   Rozgrzej oliwę i delikatnie zeszklij cebulę, marchewkę, seler i czosnek.

2. 2

   Dodaj wołowinę i smaż na dużym ogniu, rozdrabniając ją, aż się zrumieni.

3. 3

   Wmieszaj koncentrat pomidorowy, następnie wlej wino i pozwól mu się zredukować.

4. 4

   Dodaj passatę, zioła i odrobinę wody, następnie duś delikatnie przez co najmniej 45 minut, aż sos będzie esencjonalny i gęsty, dopraw do smaku.

5. 5

   W międzyczasie ugotuj spaghetti w osolonej wrzącej wodzie do stanu al dente i odcedź, zachowując trochę wody z makaronu.

6. 6

   Wymieszaj makaron z sosem, rozluźniając wodą z makaronu w razie potrzeby.

7. 7

   Podawaj posypane startym parmezanem.