Szakszuka

Składniki

• Oliwa z oliwek 2 łyżki
• Cebula 1 średnia (110 g)
• Czerwona papryka 1 duża (150 g)
• Czosnek 3 ząbki
• Mielony kmin rzymski 1 łyżeczka
• Słodka papryka (przyprawa) 1 łyżeczka
• Płatki chili do smaku
• Pomidory rozgniecione 400 g
• Sól 1/2 łyżeczki
• Czarny pieprz do smaku
• Jajka 6 dużych
• Świeża natka pietruszki lub kolendra 2 łyżki

Instrukcje

1. 1

   Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni o średnicy 26 cm na średnim ogniu. Dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i paprykę pokrojoną w plastry i smaż przez 8 minut, mieszając, aż zmiękną.

2. 2

   Wmieszaj posiekany czosnek, kmin rzymski, paprykę i płatki chili i smaż przez 1 minutę, aż zapachnie.

3. 3

   Dodaj pomidory rozgniecione, sól i pieprz i gotuj bez przykrycia przez 10 minut, aż sos zgęstnieje.

4. 4

   Zrób 6 wgłębień w sosie tylną częścią łyżki i wbij do każdego po jednym jajku.

5. 5

   Przykryj patelnię i gotuj na małym ogniu przez 6-8 minut, aż białka się zetną, a żółtka pozostaną miękkie.

6. 6

   Posyp posiekaną natką pietruszki lub kolendrą i podawaj prosto z patelni.