Sznycel

Składniki

• Kotlety cielęce lub wieprzowe 2 (150 g each)
• Mąka pszenna 50 g
• Jajka, roztrzepane 2
• Drobna bułka tarta 100 g
• Masło klarowane lub olej do smażenia 150 ml
• Cytryna, pokrojona w cząstki 1, cut into wedges
• Sól to taste
• Pieprz czarny to taste

Instrukcje

1. 1

   Umieść każdy kotlet między arkuszami folii i rozbij na grubość około 5 mm, następnie dopraw obie strony solą i pieprzem.

2. 2

   Przygotuj trzy talerze z mąką, roztrzepanym jajkiem i bułką tartą.

3. 3

   Obtocz każdy kotlet w mące, zanurz w jajku, następnie wciśnij w bułkę tartą, strząsając nadmiar, aby panierka pozostała luźna.

4. 4

   Rozgrzej dużą ilość masła klarowanego na szerokiej patelni, aż będzie migotać.

5. 5

   Smaż każdego sznycla przez około 2 minuty z każdej strony, obracając patelnię, aby panierka napęczniała, aż będzie złocista i chrupiąca.

6. 6

   Osącz na papierowych ręcznikach i podawaj od razu z cząstkami cytryny.