Placki ziemniaczane (Draniki)

Składniki

• Ziemniaki mączyste 800 g
• Cebula 1 mała (80 g)
• Jajko 1
• Mąka pszenna 3 łyżki (25 g)
• Sól 1 łyżeczka
• Pieprz czarny 0,25 łyżeczki
• Olej słonecznikowy, do smażenia 100 ml

Instrukcje

1. 1

   Obierz ziemniaki i cebulę, a następnie zetrzyj je na drobnych oczkach tarki do miski.

2. 2

   Odciśnij mocno masę w czystej ściereczce kuchennej nad miską. Pozostaw płyn na 5 minut, odlej wodę, a osadzoną skrobię dodaj z powrotem do ziemniaków.

3. 3

   Wmieszaj jajko, mąkę, sól i pieprz, aż składniki się równomiernie połączą.

4. 4

   Rozgrzej na dużej patelni warstwę oleju o grubości 3-4 mm na średnio-wysokim ogniu.

5. 5

   Nakładaj na olej pełne łyżki masy i spłaszczaj je na grubość około 1 cm.

6. 6

   Smaż 3-4 minuty z każdej strony, aż będą głęboko złociste i chrupiące, w razie potrzeby dolewając oleju między partiami.

7. 7

   Odsącz na ręczniku papierowym i podawaj na gorąco.