indyjska
Przepłucz pohę na sitku pod bieżącą wodą przez 30 sekund, dobrze odsącz i odstaw na 10 minut, aby zmiękła.
Rozgrzej olej na szerokiej patelni na średnim ogniu i smaż orzeszki przez 3 do 4 minut, aż się zezłocą; wyjmij je.
Wrzuć do oleju nasiona gorczycy, a gdy zaczną pękać, dodaj kmin rzymski, zielone papryczki chili i liście curry; smaż przez 20 sekund.
Dodaj cebulę i smaż przez 4 do 5 minut, aż zmięknie i stanie się szklista, następnie wmieszaj kurkumę.
Posyp pohę solą i cukrem, dodaj ją na patelnię razem z orzeszkami i delikatnie mieszaj, aż równomiernie zżółknie.
Przykryj i pozostaw na małym ogniu na 2 do 3 minut, aby poha podgrzała się na parze i zmiękła.
Wyłącz ogień, wmieszaj sok z cytryny i kolendrę i podawaj na ciepło.