Picadillo (latynoamerykańska mielona wołowina z ziemniakami)

Składniki

• Mielona wołowina (85% chudego mięsa) 700 g
• Ziemniaki, obrane i pokrojone w kostkę 1 cm 2 średnie (400 g)
• Cebula, drobno posiekana 1 duża (180 g)
• Zielona papryka, drobno posiekana 1 (150 g)
• Czosnek, drobno posiekany 4 ząbki (16 g)
• Sos pomidorowy z puszki 225 g
• Zielone oliwki nadziewane papryką, przekrojone na pół 80 g
• Rodzynki 40 g
• Oliwa z oliwek 2 łyżki (27 g)
• Kmin rzymski mielony i suszone oregano po 1 łyżeczce
• Woda 120 ml
• Sól i czarny pieprz 1 łyżeczka (6 g) soli, 0,5 łyżeczki pieprzu

Instrukcje

1. 1

   Rozgrzej oliwę na dużej patelni na średnim ogniu i smaż cebulę z papryką przez 6–8 minut, aż zmiękną, następnie dodaj czosnek i smaż przez 1 minutę.

2. 2

   Zwiększ ogień, dodaj mieloną wołowinę i smaż przez 6–8 minut, rozbijając ją łyżką, aż się zrumieni.

3. 3

   Wmieszaj kmin rzymski, oregano, sól i pieprz, a następnie sos pomidorowy i wodę.

4. 4

   Dodaj ziemniaki, przykryj i gotuj na małym ogniu przez 12 minut.

5. 5

   Dodaj oliwki i rodzynki i gotuj na małym ogniu bez przykrycia jeszcze przez 8–10 minut, od czasu do czasu mieszając, aż ziemniaki będą miękkie, a większość płynu odparuje.

6. 6

   Spróbuj, dopraw solą i podawaj na gorąco z białym ryżem, czarną fasolą lub smażonymi bananami warzywnymi.