Smażone filety rybne

Składniki

• Filety z białej ryby (dorsz, plamiak lub tilapia), bez skóry 4 (600 g)
• Mąka pszenna 40 g
• Sól 1 łyżeczka (6 g)
• Czarny pieprz 1/2 łyżeczki
• Olej roślinny 4 łyżki
• Masło 1 łyżka (14 g)
• Cytryna 1, pokrojona w cząstki
• Natka pietruszki, posiekana 2 łyżki (8 g)

Instrukcje

1. 1

   Osusz filety ręcznikiem papierowym i dopraw z obu stron solą i pieprzem.

2. 2

   Rozsyp mąkę na talerzu, dociśnij do niej każdy filet z obu stron i strząśnij nadmiar.

3. 3

   Rozgrzej olej na dużej patelni na średnio dużym ogniu, aż zacznie lekko falować.

4. 4

   Włóż filety na patelnię i smaż przez 3–4 minuty, nie ruszając ich, aż spód się zezłoci.

5. 5

   Odwróć filety, dodaj masło i smaż jeszcze 2–3 minuty, polewając rybę łyżką spienionym masłem, aż będzie łatwo rozpadać się na płatki.

6. 6

   Krótko odsącz na ręczniku papierowym, posyp natką pietruszki i podawaj z cząstkami cytryny.