indyjska
Blanszuj szpinak w dużym garnku wrzącej wody przez 2 minuty, następnie odcedź go i ostudź w wodzie z lodem.
Odciśnij nadmiar wody i zmiksuj szpinak z zielonymi papryczkami chili oraz 100 ml wody na gładkie purée.
Rozgrzej ghee na patelni na średnim ogniu, dodaj nasiona kminu rzymskiego, a następnie cebulę, i smaż przez 6-8 minut, aż się zezłoci.
Dodaj czosnek i imbir i smaż przez 1 minutę, następnie dodaj pomidor, kurkumę, chili w proszku i sól i gotuj przez 5 minut, aż zmiękną.
Wmieszaj purée szpinakowe i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut, często mieszając.
Dodaj paneer i garam masalę i gotuj na wolnym ogniu przez 3-4 minuty, aż paneer się podgrzeje.
Wmieszaj śmietanę, zdejmij z ognia i podawaj z roti, naanem lub ryżem.