francuska
Roztrzep jajka z mlekiem, solą i pieprzem, aż się ledwie połączą.
Rozpuść masło na patelni nieprzywierającej na średnim ogniu, obracając, aby ją pokryć.
Wlej jajka i pozwól im się lekko ściąć, następnie delikatnie zsuwaj brzegi do środka, przechylając patelnię, aby surowe jajko spływało pod spód.
Gdy powierzchnia jest jeszcze nieco miękka, rozłóż szynkę lub warzywa i ser na jednej połowie.
Złóż omlet na nadzieniu i smaż jeszcze kilka sekund.
Zsuń na talerz i podawaj od razu.