Małże marinara

Składniki

• Świeże małże, oczyszczone 1 kg
• Pomidory rozdrobnione z puszki 400 g
• Czosnek, posiekany 4 cloves
• Białe wino 120 ml
• Oliwa z oliwek 3 tbsp
• Płatki chili 1/2 tsp
• Świeża natka pietruszki, posiekana 3 tbsp
• Sól to taste

Instrukcje

1. 1

   Wyszoruj małże i usuń bisiory, wyrzucając te, które pozostają otwarte po postukaniu.

2. 2

   Rozgrzej oliwę w dużym garnku i delikatnie podsmaż czosnek oraz płatki chili, aż uwolnią aromat.

3. 3

   Dodaj rozdrobnione pomidory i szczyptę soli i duś przez 8 do 10 minut.

4. 4

   Wlej białe wino i doprowadź sos do intensywnego wrzenia.

5. 5

   Dodaj małże, przykryj garnek i gotuj na parze przez 4 do 5 minut, potrząsając od czasu do czasu.

6. 6

   Gotuj, aż małże się otworzą, wyrzucając te, które pozostają zamknięte.

7. 7

   Wmieszaj pietruszkę i podawaj w miskach z dużą ilością sosu i chrupiącym pieczywem.