Puree ziemniaczane

Składniki

• Ziemniaki mączyste 1,2 kg (1 kg po obraniu)
• Woda do gotowania około 2 l
• Sól 2 łyżeczki (12 g)
• Mleko pełnotłuste, gorące 250 ml
• Masło 60 g
• Pieprz czarny mielony 1 szczypta

Instrukcje

1. 1

   Obierz ziemniaki i pokrój je w równe kawałki o wielkości około 5 cm.

2. 2

   Włóż je do garnka, zalej zimną wodą tak, aby przykrywała je na 2 cm, dodaj 1 łyżeczkę soli i doprowadź do wrzenia.

3. 3

   Gotuj na małym ogniu pod częściowo uchyloną pokrywką przez 18–20 minut, aż nóż będzie wchodził w kawałki bez oporu.

4. 4

   W międzyczasie podgrzej mleko z masłem, aż masło się roztopi; nie dopuść do zagotowania.

5. 5

   Dokładnie odcedź ziemniaki, przełóż je z powrotem do gorącego garnka i odparuj na małym ogniu przez 1 minutę.

6. 6

   Rozgnieć je tłuczkiem do ziemniaków, aż nie będzie grudek, a następnie energicznie wmieszaj gorące mleko z masłem, dodając je po trochu.

7. 7

   Dopraw pozostałą 1 łyżeczką soli i pieprzem i podawaj na gorąco.