Kurczak kung pao

Składniki

• Udka z kurczaka, pokrojone w kostkę 300 g
• Prażone orzeszki ziemne 60 g
• Papryka, pokrojona w kostkę 1
• Suszone czerwone papryczki chili 6
• Pieprz syczuański 1 tsp
• Czosnek, posiekany 2 cloves
• Imbir, posiekany 1 tbsp
• Dymka, pokrojona na kawałki 3
• Sos sojowy 2 tbsp
• Chiński ocet czarny 1 tbsp
• Cukier 1 tbsp
• Skrobia kukurydziana 1 tbsp
• Olej do smażenia 2 tbsp

Instrukcje

1. 1

   Wymieszaj pokrojonego kurczaka z 1 łyżką sosu sojowego i 1 łyżeczką skrobi i odstaw do zamarynowania na 10 minut.

2. 2

   Przygotuj sos: pozostały sos sojowy, ocet czarny, cukier, pozostała skrobia i 2 łyżki wody.

3. 3

   Rozgrzej olej w woku na dużym ogniu i podsmaż kurczaka, aż będzie złocisty i gotowy, następnie wyjmij.

4. 4

   Dodaj suszone chili i pieprz syczuański do woka i smaż krótko, aż uwolnią aromat.

5. 5

   Dodaj czosnek, imbir i paprykę i smaż przez około minutę.

6. 6

   Włóż z powrotem kurczaka, wlej sos i mieszaj, aż zgęstnieje i pokryje wszystko.

7. 7

   Wmieszaj orzeszki i dymkę, smaż jeszcze 30 sekund i podawaj z ryżem na parze.