Zupa z kimchi

Składniki

• Olej roślinny 1 łyżeczka
• Łopatka wieprzowa, cienko pokrojona 250 g
• Dobrze sfermentowane kimchi, posiekane 400 g
• Sok z kimchi 60 ml
• Cebula, pokrojona w plastry 1 średnia (100 g)
• Czosnek, drobno posiekany 3 ząbki
• Koreańskie płatki chili (gochugaru) 1 łyżka
• Cukier 1 łyżeczka
• Woda 650 ml
• Tofu o średniej twardości 300 g
• Cebula dymka 2 (40 g)
• Sól do smaku
• Ugotowany ryż do podania

Instrukcje

1. 1

   Rozgrzej olej w garnku na średnim ogniu i podsmażaj wieprzowinę przez 3 minuty.

2. 2

   Dodaj kimchi, cebulę, czosnek, płatki chili i cukier i smaż, mieszając, przez 5 minut, aż kimchi zmięknie.

3. 3

   Wlej wodę i sok z kimchi, zagotuj, następnie przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut.

4. 4

   Pokrój tofu w plastry o grubości 1,5 cm, dodaj do garnka i gotuj bez przykrycia przez 5 minut.

5. 5

   Spróbuj bulionu i dodaj sól tylko w razie potrzeby.

6. 6

   Dodaj dymkę pokrojoną na kawałki o długości 4 cm i gotuj przez 1 minutę.

7. 7

   Podawaj bulgoczące na gorąco z ryżem.