Gulasz

Składniki

• Karkówka lub goleń wołowa 600 g, w kostce
• Cebule 3 duże
• Słodka papryka węgierska 3 łyżki
• Ziemniaki 3 średnie
• Pomidory, posiekane 2, posiekane
• Czerwona papryka 1
• Czosnek 3 ząbki
• Nasiona kminku 1 łyżeczka
• Smalec lub olej roślinny 3 łyżki
• Bulion wołowy lub woda 700 ml
• Sól i pieprz czarny do smaku

Instrukcje

1. 1

   Powoli smaż posiekane cebule na smalcu na małym ogniu, aż będą głęboko złociste, około 15 minut.

2. 2

   Zdejmij garnek z ognia, wmieszaj paprykę i zmiażdżony kminek, aby się nie przypaliły, następnie dodaj czosnek.

3. 3

   Dodaj kostki wołowiny i lekko obsmaż, dopraw solą i pieprzem.

4. 4

   Wlej bulion, dodaj posiekane pomidory, przykryj i duś delikatnie przez około 75 minut, aż wołowina zacznie mięknąć.

5. 5

   Dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki i pokrojoną paprykę i gotuj kolejne 30 minut, aż mięso i ziemniaki będą miękkie, a sos zgęstnieje.

6. 6

   Dopraw i dodaj odrobinę wody, jeśli gulasz jest zbyt gęsty.

7. 7

   Podawaj na gorąco, najlepiej z chrupiącym pieczywem lub kluskami.