włoska
Podgrzej mleko i śmietanę w rondlu, aż zaczną parować, ale nie zagotują się.
Utrzyj żółtka z cukrem, aż zbledną, następnie zahartuj ciepłą mieszanką mleczną.
Przełóż wszystko z powrotem do rondla i gotuj delikatnie, mieszając, aż krem będzie oblepiać tylną stronę łyżki.
Przecedź krem, wmieszaj wanilię i ostudź w kąpieli lodowej.
Dokładnie schłodź bazę w lodówce przez co najmniej 4 godziny.
Ubijaj w maszynce do lodów, aż będzie gęste i kremowe.
Przełóż do pojemnika i zamroź na 1 do 2 godzin, aż da się nabierać gałkami.