Dim sum

Składniki

• Okrągłe ciasto na pierożki 24 pieces
• Surowe krewetki, obrane i posiekane 200 g
• Mielona wieprzowina 150 g
• Kasztany wodne, drobno pokrojone 50 g
• Dymka, posiekana 2 stalks
• Świeży imbir, starty 1 tsp
• Sos sojowy 1 tbsp
• Olej sezamowy 1 tsp
• Wino Shaoxing 1 tsp
• Skrobia kukurydziana 1 tsp
• Sól 0.5 tsp

Instrukcje

1. 1

   Połącz krewetki, wieprzowinę, kasztany wodne, dymkę, imbir, sos sojowy, olej sezamowy, wino, skrobię i sól w kleiste nadzienie.

2. 2

   Schłodź nadzienie przez 20 minut, aby stężało i lepiej się trzymało.

3. 3

   Nałóż łyżeczkę nadzienia na środek każdego kawałka ciasta.

4. 4

   Zbierz i zaplisuj brzegi, tworząc otwarte na górze siu mai lub całkowicie zamknięte pierożki.

5. 5

   Wyłóż bambusowy parowar papierem do pieczenia i ułóż pierożki tak, aby się nie stykały.

6. 6

   Gotuj na parze nad wrzącą wodą przez 8-10 minut, aż nadzienie będzie gotowe.

7. 7

   Podawaj na gorąco z sosem sojowym i olejem chili do maczania.