Raita z ogórkiem

Składniki

• Jogurt naturalny pełnotłusty 400 g
• Ogórek, starty 1 średni (200 g)
• Kmin rzymski w ziarnach 1 łyżeczka (2 g)
• Sól 3/4 łyżeczki (4 g)
• Chili kaszmirskie w proszku 1 szczypta
• Świeże liście mięty, posiekane 5 g
• Świeża kolendra, posiekana 5 g

Instrukcje

1. 1

   Upraż kmin rzymski na suchej patelni na średnim ogniu przez 1-2 minuty, aż zacznie pachnieć i lekko ściemnieje, a następnie utrzyj go na proszek.

2. 2

   Zetrzyj ogórek na tarce o grubych oczkach i delikatnie odciśnij dłonią odrobinę soku.

3. 3

   Ubijaj jogurt trzepaczką w misce przez 30 sekund, aż będzie gładki.

4. 4

   Wmieszaj ogórek i większość uprażonego kminu.

5. 5

   Dodaj miętę i kolendrę, zostawiając kilka listków do posypania, wymieszaj i schładzaj przez 15 minut.

6. 6

   Tuż przed podaniem wmieszaj sól, posyp pozostałym kminem i chili w proszku i podawaj na zimno z biryani, pulao, parathami lub curry.