Crème brûlée

Składniki

• Śmietana kremówka 500 ml
• Żółtka jaj 5
• Cukier 100 g
• Laska wanilii lub ekstrakt 1 pod or 1 tsp
• Cukier na wierzch 4 tbsp

Instrukcje

1. 1

   Rozgrzej piekarnik do 150°C i podgrzej śmietanę z wanilią, aż zacznie parować, następnie odstaw do naciągnięcia.

2. 2

   Utrzyj żółtka z cukrem, aż będą jasne i lekko zgęstnieją.

3. 3

   Powoli wlewaj ciepłą śmietanę do żółtek, mieszając trzepaczką, następnie przecedź krem.

4. 4

   Rozłóż krem do kokilek ustawionych w naczyniu do pieczenia i wlej gorącą wodę do połowy ich wysokości.

5. 5

   Piecz przez około 40 do 45 minut, aż krem będzie ledwie ścięty z lekkim drżeniem na środku.

6. 6

   Schłodź kremy przez co najmniej 3 godziny lub przez noc.

7. 7

   Posyp każdy cienką, równą warstwą cukru i skarmelizuj palnikiem lub pod grillem, aż powstanie chrupiąca skorupka.