Congee

Składniki

• Ryż krótkoziarnisty lub jaśminowy 80 g
• Woda lub bulion drobiowy 1,5 l
• Świeży imbir, pokrojony 20 g
• Jajka lub poszarpany ugotowany kurczak 80 g
• Dymka, pokrojona 2
• Sos sojowy 1 łyżka
• Olej sezamowy 1 łyżeczka
• Pieprz biały szczypta
• Sól do smaku

Instrukcje

1. 1

   Płucz ryż, aż woda będzie czysta, następnie odcedź.

2. 2

   Dodaj ryż, wodę lub bulion i pokrojony imbir do dużego garnka i doprowadź do wrzenia.

3. 3

   Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aby nie przywierał, przez około 50-60 minut, aż ryż się rozgotuje na gładki, kremowy kleik.

4. 4

   Jeśli używasz kurczaka, wmieszaj go, aby się podgrzał; jeśli używasz jajek, wbij je i delikatnie mieszaj, aż się ledwie zetną.

5. 5

   Dopraw congee solą, sosem sojowym i białym pieprzem.

6. 6

   Nałóż do misek, skrop olejem sezamowym i posyp dymką przed podaniem.