Zupa z małży po nowoangielsku

Składniki

• Świeże małże lub małże z puszki z sokiem 500 g
• Boczek, pokrojony w kostkę 100 g
• Cebula, drobno posiekana 1
• Łodygi selera naciowego, pokrojone w kostkę 2
• Ziemniaki, obrane i pokrojone w kostkę 400 g
• Mąka pszenna 2 tbsp
• Mleko pełnotłuste 300 ml
• Śmietana kremówka 200 ml
• Liść laurowy 1
• Sól i pieprz to taste

Instrukcje

1. 1

   Jeśli używasz świeżych małży, poddaj je działaniu pary w odrobinie wody, aż się otworzą, następnie wyjmij mięso i zachowaj przecedzony płyn.

2. 2

   Usmaż boczek w grubym garnku, aż będzie chrupiący, następnie dodaj cebulę i seler i zeszklij przez 5 minut.

3. 3

   Wmieszaj mąkę i smaż przez 1 minutę, następnie stopniowo wlewaj, mieszając, zachowany sok z małży i 300 ml wody.

4. 4

   Dodaj ziemniaki i liść laurowy, doprowadź do delikatnego wrzenia i gotuj, aż ziemniaki będą miękkie, około 15 minut.

5. 5

   Wlej mleko i śmietanę, dodaj posiekane małże i podgrzewaj delikatnie bez wrzenia przez 3 do 4 minut.

6. 6

   Dopraw solą i pieprzem, usuń liść laurowy i podawaj z krakersami lub chrupiącym pieczywem.