Chow mein z kurczakiem

Składniki

• Suszony chiński makaron jajeczny 250 g
• Pierś z kurczaka, pokrojona w cienkie plastry 300 g
• Skrobia kukurydziana 2 łyżeczki
• Wino Shaoxing 2 łyżeczki
• Sos sojowy 3 łyżki
• Sos ostrygowy 2 łyżki
• Cukier 2 łyżeczki
• Olej roślinny 3 łyżki
• Kapusta, poszatkowana 200 g
• Marchewka, pokrojona w słupki 1 mała (80 g)
• Cebula, pokrojona w plastry 1 średnia (100 g)
• Czosnek, drobno posiekany 3 ząbki
• Kiełki sojowe 150 g
• Zielona cebula, pokrojona na kawałki o długości 4 cm 4 (40 g)

Instrukcje

1. 1

   Wymieszaj kurczaka z 2 łyżeczkami sosu sojowego, skrobią kukurydzianą i winem Shaoxing.

2. 2

   Ugotuj makaron we wrzącej wodzie przez 3-4 minuty, aż będzie lekko miękki, następnie odcedź, przepłucz zimną wodą i wymieszaj z 1 łyżeczką oleju.

3. 3

   Wymieszaj pozostały sos sojowy z sosem ostrygowym i cukrem.

4. 4

   Rozgrzej 1 łyżkę oleju na woku na dużym ogniu i smaż kurczaka, mieszając, przez 4 minuty, aż będzie całkowicie ugotowany, następnie odstaw go na bok.

5. 5

   Rozgrzej pozostały olej i smaż, mieszając, cebulę, czosnek i marchewkę przez 2 minuty, następnie dodaj kapustę i smaż, mieszając, przez 2 minuty.

6. 6

   Dodaj makaron i sos, i mieszaj przez 2 minuty, aż makaron będzie pokryty sosem i lekko przypieczony na krawędziach.

7. 7

   Dodaj z powrotem kurczaka, wsyp kiełki sojowe i zieloną cebulę, mieszaj przez 1 minutę i podawaj.