Ukraińska
Wymieszaj masło z ziołami, zmiażdżonym czosnkiem i szczyptą soli, uformuj wałek o długości 12 cm na papierze do pieczenia i zamroź przez 20 minut, aż stwardnieje.
Rozetnij każdą pierś z kurczaka motylkowo, przykryj folią spożywczą i rozbij na równą grubość 5 mm, a następnie dopraw solą i pieprzem.
Pokrój masło na 4 słupki, połóż jeden na każdej piersi i ciasno zawiń kurczaka wokół niego, podwijając końce, aby masło było całkowicie zamknięte w środku.
Obtocz każdą roladę w mące, zanurz w roztrzepanym jajku i obtocz w bułce tartej, a następnie powtórz warstwę jajka i bułki tartej i schłodź przez 15 minut.
Rozgrzej olej w głębokim garnku do 170°C i smaż rolady po dwie na raz przez 4-5 minut, aż się zarumienią.
Przełóż je na blachę do pieczenia i piecz w 180°C przez 12-15 minut, aż temperatura wewnątrz kurczaka osiągnie 74°C.
Odstaw na 3 minuty przed podaniem i krój ostrożnie, ponieważ masło w środku jest bardzo gorące.