Bulgogi

Składniki

• Polędwica lub antrykot wołowy, pokrojone cienko 500 g
• Sos sojowy 5 tbsp
• Cukier brązowy 2 tbsp
• Gruszka azjatycka, starta 1/2
• Prażony olej sezamowy 2 tbsp
• Czosnek, posiekany 4 cloves
• Świeży imbir, starty 1 tsp
• Dymka, pokrojona 3
• Prażony sezam 1 tbsp
• Pieprz czarny 1/2 tsp

Instrukcje

1. 1

   Zamroź wołowinę na 30 minut, następnie pokrój ją jak najcieniej w poprzek włókien.

2. 2

   Wymieszaj trzepaczką sos sojowy, cukier brązowy, startą gruszkę, olej sezamowy, czosnek, imbir i pieprz czarny.

3. 3

   Wymieszaj wołowinę z marynatą i wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut, najlepiej na kilka godzin.

4. 4

   Rozgrzej dużą patelnię lub patelnię grillową na dużym ogniu, aż będzie bardzo gorąca.

5. 5

   Dodaj wołowinę w jednej warstwie i szybko obsmaż, pracując partiami, aby się skarmelizowała, a nie dusiła.

6. 6

   W ostatniej minucie smażenia wmieszaj większość dymki.

7. 7

   Podawaj na gorąco, posypane sezamem i pozostałą dymką, z ryżem na parze.