Kapusta duszona

Składniki

• Kapusta biała, bez głąba 1 kg
• Marchew 1 średnia (120 g)
• Cebula 1 średnia (130 g)
• Olej słonecznikowy 3 łyżki (40 g)
• Koncentrat pomidorowy 2 łyżki (35 g)
• Woda 150 ml
• Cukier 1 łyżeczka
• Liście laurowe 2
• Sól 1 czubata łyżeczka (7 g)
• Pieprz czarny mielony 1/4 łyżeczki

Instrukcje

1. 1

   Drobno poszatkuj kapustę, pokrój cebulę w kostkę i zetrzyj marchew na tarce o grubych oczkach.

2. 2

   Rozgrzej olej w dużej, głębokiej patelni lub w żeliwnym garnku i smaż cebulę na średnim ogniu przez 5 minut, następnie dodaj marchew i smaż jeszcze 5 minut.

3. 3

   Dodaj kapustę, dobrze wymieszaj i smaż bez przykrycia przez 10 minut, mieszając, aż opadnie.

4. 4

   Rozmieszaj koncentrat pomidorowy i cukier w wodzie i polej tym kapustę.

5. 5

   Dodaj liście laurowe, sól i pieprz, przykryj i duś na małym ogniu przez 30 do 35 minut, od czasu do czasu mieszając, aż kapusta będzie miękka.

6. 6

   Jeśli pozostał płyn, zdejmij pokrywkę na ostatnie 5 minut, wyjmij liście laurowe i podawaj na gorąco jako dodatek.