Sałatka z buraków ze śliwkami suszonymi i orzechami włoskimi

Składniki

• Buraki 3 średnie (600 g surowych, 500 g ugotowanych i obranych)
• Śliwki suszone, bez pestek 80 g
• Orzechy włoskie, łuskane 60 g
• Czosnek 2 ząbki (8 g)
• Majonez 3 łyżki (45 g)
• Sól 0,5 łyżeczki (3 g)
• Pieprz czarny mielony szczypta

Instrukcje

1. 1

   Umyj buraki, zalej je wodą w skórce i gotuj przez 50-60 minut, aż nóż będzie łatwo w nie wchodził.

2. 2

   Odcedź, ostudź buraki pod zimną wodą, obierz je i zetrzyj na tarce o grubych oczkach.

3. 3

   Zalej śliwki wrzątkiem, odstaw na 10 minut, odcedź i pokrój w paski.

4. 4

   Upraż orzechy włoskie na suchej patelni przez 3-4 minuty i grubo je posiekaj.

5. 5

   Zmiażdż czosnek i wymieszaj go z majonezem.

6. 6

   Połącz buraki, śliwki i większość orzechów, dodaj majonez czosnkowy, sól i pieprz, a następnie wymieszaj.

7. 7

   Posyp pozostałymi orzechami i schłódź przez 30 minut przed podaniem.