Strogonow wołowy

Składniki

• Polędwica lub filet wołowy, pokrojone w paski 500 g
• Pieczarki, pokrojone w plasterki 250 g
• Cebula, pokrojona w plasterki 1
• Śmietana kwaśna 250 g
• Musztarda Dijon 1 tbsp
• Bulion wołowy 150 ml
• Mąka pszenna 1 tbsp
• Masło 30 g
• Olej roślinny 1 tbsp
• Sól i pieprz to taste

Instrukcje

1. 1

   Dopraw paski wołowiny i szybko obsmaż na oleju na dużym ogniu, aż się zrumienią, następnie wyjmij.

2. 2

   Rozpuść masło i zeszklij cebulę, następnie dodaj pieczarki i smaż, aż się zezłocą.

3. 3

   Oprósz mąką i mieszaj przez minutę, następnie wlej bulion i doprowadź do delikatnego wrzenia.

4. 4

   Zmniejsz ogień i wmieszaj śmietanę oraz musztardę, aby uzyskać gładki sos.

5. 5

   Włóż z powrotem wołowinę wraz z sokami i podgrzewaj przez 2 do 3 minut, nie doprowadzając do wrzenia.

6. 6

   Dopraw do smaku i podawaj z ryżem, kluskami z masłem lub puree ziemniaczanym.