Żeberka BBQ

Składniki

• Żeberka wieprzowe 1.5 kg
• Cukier brązowy 3 tbsp
• Papryka słodka 2 tbsp
• Czosnek w proszku 1 tbsp
• Cebula w proszku 1 tbsp
• Sól 1 tbsp
• Pieprz czarny 1 tsp
• Pieprz cayenne 1/2 tsp
• Sos BBQ 250 ml

Instrukcje

1. 1

   Ściągnij cienką błonę ze spodu żeberek i osusz je.

2. 2

   Wymieszaj cukier brązowy, paprykę, czosnek w proszku, cebulę w proszku, sól, pieprz i cayenne na suchą marynatę.

3. 3

   Natrzyj żeberka marynatą ze wszystkich stron i odstaw na co najmniej 30 minut.

4. 4

   Zawiń żeberka w folię i piecz w 150°C przez około 2,5 godziny, aż mięso będzie miękkie.

5. 5

   Rozwiń żeberka i posmaruj obie strony obficie sosem BBQ.

6. 6

   Włóż z powrotem do piekarnika nagrzanego do 220°C lub na gorącego grilla na 15 do 20 minut, ponownie glazurując, aż sos się skarmelizuje i będzie lepki.

7. 7

   Odstaw na 10 minut, następnie pokrój między kośćmi i podawaj z dodatkowym sosem.