wenezuelska
Wymieszaj ciepłą wodę z solą i 1 łyżeczką oleju, następnie stopniowo dodawaj mąkę kukurydzianą, mieszając ręką, aby rozbić wszelkie grudki.
Zagniataj przez 2 minuty, aż powstanie miękkie, gładkie ciasto, które nie pęka na brzegach, dodając odrobinę wody w razie potrzeby, i odstaw na 5 minut.
Podziel ciasto na 5 kulek i spłaszcz każdą w krążek o średnicy około 10 cm i grubości 1,5 cm.
Rozgrzej płytę grillową lub ciężką patelnię na średnim ogniu i posmaruj ją pozostałym olejem.
Smaż arepas przez 6-8 minut z każdej strony, aż utworzy się jędrna, złocista skórka, następnie dokończ pieczenie w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 10 minut, aż będą brzmieć pusto po stuknięciu.
Rozetnij każdą gorącą arepa wzdłuż boku nożem, aby utworzyć kieszonkę.
Posmaruj wnętrze masłem, wypełnij startym serem i podawaj na ciepło.