Yakisoba (japanske wokede nudler)

Ingredienser

• Ferske yakisobanudler (dampede) 3 pakker (450 g)
• Sideflesk av svin, i tynne skiver 150 g
• Kål, i biter på 3 cm 250 g
• Løk, i skiver 1 liten (100 g)
• Gulrot, i tynne strimler 1/2 (50 g)
• Bønnespirer 100 g
• Matolje 1 ss
• Worcestershiresaus (japansk type) 3 ss
• Østerssaus 1 ss
• Ketchup 1 ss
• Soyasaus 1 ts
• Sukker 1 ts
• Salt og hvit pepper 1/4 ts salt, en klype pepper
• Syltet rød ingefær og aonori til servering

Fremgangsmåte

1. 1

   Bland worcestershiresaus, østerssaus, ketchup, soyasaus og sukker i en liten bolle.

2. 2

   Varm nudlene i posene i mikrobølgeovnen i 1 minutt, og løsne dem deretter med fingrene.

3. 3

   Varm oljen i en stor stekepanne eller wok på middels høy varme, tilsett svinekjøttet, smak til med salt og pepper og stek i 3 minutter til det er lett brunet.

4. 4

   Tilsett løken og gulroten og wok i 2 minutter, tilsett deretter kålen og wok i ytterligere 2 minutter.

5. 5

   Tilsett nudlene og bønnespirene og vend i 2 minutter til nudlene er varme.

6. 6

   Hell i sausen og vend i 1-2 minutter til nudlene er jevnt dekket og lett karamelliserte.

7. 7

   Server toppet med syltet rød ingefær og et dryss aonori.