Wokede grønnsaker

Ingredienser

• Brokkolibuketter 250 g
• Gulrot 1 stor (120 g)
• Rød paprika 1 (150 g)
• Sukkererter 150 g
• Sjampinjong 150 g
• Løk 1 middels (120 g)
• Hvitløk 3 fedd (12 g)
• Fersk ingefær, finhakket 1 ss (8 g)
• Matolje 2 ss
• Soyasaus 3 ss
• Maisstivelse (maisenna) 1 ts (3 g)
• Vann 60 ml
• Sukker 1 ts
• Ristet sesamolje 1 ts

Fremgangsmåte

1. 1

   Del brokkolien i små buketter, gulroten i tynne skrå skiver, paprikaen i strimler, løken i båter og sjampinjongene i kvarte; rens sukkerertene.

2. 2

   Rør sammen soyasaus, vann, sukker og maisstivelse i en liten bolle.

3. 3

   Varm oljen i en wok eller stor stekepanne på høy varme og wok løken og gulroten i 2 minutter.

4. 4

   Tilsett brokkolien og sjampinjongene og wok i 3 minutter; tilsett en skvett vann hvis pannen blir tørr.

5. 5

   Tilsett paprikaen, sukkerertene, hvitløken og ingefæren og wok i ytterligere 2 minutter til grønnsakene er møre, men fortsatt sprø.

6. 6

   Rør om i sausen, hell den i og vend i omtrent 1 minutt til den tykner og dekker grønnsakene.

7. 7

   Ta pannen av varmen, drypp over sesamoljen og server med en gang.