Ukha

Ingredienser

• Hvitfiskfilet (gjørs, åbor eller torsk) 400 g
• Laksefilet 300 g
• Vann 1,6 l
• Poteter 4 middels store (450 g)
• Løk 1 middels (150 g)
• Gulrot 1 middels (100 g)
• Laurbærblad 2
• Svart pepperkorn 8
• Frisk dill 15 g
• Frisk persille 10 g
• Salt 2 ts

Fremgangsmåte

1. 1

   Bring vannet i kok sammen med laurbærbladene, pepperkornene og saltet.

2. 2

   Ha i terningskårne poteter, hakket løk og skivede gulrøtter, og la det småkoke i 15 minutter.

3. 3

   Skjær fisken i store biter og fjern eventuelle bein.

4. 4

   Ha i fisken og la den småkoke helt forsiktig i 10 minutter, uten å røre, til den lett faller fra hverandre i flak.

5. 5

   Skum av overflaten, ta ut laurbærbladene og smak til med salt og pepper.

6. 6

   Slå av varmen, tilsett hakket dill og persille, dekk til og la suppen stå i 5 minutter før servering.