Udon-nudelsuppe

Ingredienser

• Udon-nudler 300 g
• Dashikraft 800 ml
• Soyasaus 3 tbsp
• Mirin 2 tbsp
• Rekefritur eller kokte egg 2
• Vårløk, i skiver 2
• Kamaboko-fiskekake, i skiver 50 g

Fremgangsmåte

1. 1

   Kok opp dashien til putring i en stor gryte og smak den til med soyasaus og mirin til kraften.

2. 2

   Kok udon-nudlene i en egen kjele med kokende vann etter anvisningen på pakken, og hell så av vannet.

3. 3

   Fordel de varme nudlene i to dype boller.

4. 4

   Øs den varme kraften over nudlene.

5. 5

   Topp med fiskekake i skiver, et bløtkokt egg eller en bit rekefritur, og vårløk.

6. 6

   Server umiddelbart mens den er rykende varm.