Sursøtt svinekjøtt

Ingredienser

• Svinebog, i terninger 300 g
• Maisstivelse 60 g
• Egg 1
• Ananasbiter 120 g
• Paprika, i biter 1
• Løk, i biter 1/2
• Ketchup 3 tbsp
• Riseddik 3 tbsp
• Sukker 3 tbsp
• Soyasaus 1 tbsp
• Matolje til frityr 400 ml

Fremgangsmåte

1. 1

   Vend svineterningene i det piskede egget, og dekk dem så godt i maisstivelse.

2. 2

   Varm oljen til 175 °C og frityrstek svinekjøttet i omganger til det er gyllent og sprøtt; la det renne av og sett til side.

3. 3

   Bland sausen: ketchup, riseddik, sukker, soyasaus og 3 ss vann.

4. 4

   I en wok med litt olje woker du løken og paprikaen i 2 minutter til de akkurat er møre.

5. 5

   Tilsett ananasen, hell i sausen, og la det putre til den er blank og litt tyknet.

6. 6

   Legg tilbake det friterte svinekjøttet og vend raskt for å dekke det mens det holder seg sprøtt.

7. 7

   Server umiddelbart over dampet ris.