Spaghetti bolognese

Ingredienser

• Spaghetti 400 g
• Kvernet storfekjøtt 400 g
• Passata eller hakkede tomater 500 g
• Tomatpuré 2 tbsp
• Løk, hakket 1
• Gulrot, finhakket 1
• Selleristang, finhakket 1
• Hvitløksfedd, finhakket 2
• Rødvin 100 ml
• Olivenolje 2 tbsp
• Tørket oregano og laurbærblad 1 tsp
• Parmesan, salt og pepper to serve

Fremgangsmåte

1. 1

   Varm olivenoljen og fres løken, gulroten, sellerien og hvitløken forsiktig myke.

2. 2

   Tilsett kjøttet og stek det på høy varme, del det opp, til det er brunet.

3. 3

   Rør inn tomatpuréen, hell så i vinen og la den koke inn.

4. 4

   Tilsett passataen, urtene og en skvett vann, og la det putre forsiktig i minst 45 minutter til det er fyldig og tykt, smak til.

5. 5

   Kok imens spaghettien i saltet, kokende vann til den er al dente og hell av vannet, ta vare på litt kokevann.

6. 6

   Vend pastaen med sausen, spe med kokevann ved behov.

7. 7

   Server toppet med revet parmesan.