Souvlaki med svinekjøtt

Ingredienser

• Svinenakke uten ben 1 kg
• Olivenolje 4 ss
• Sitronsaft 3 ss
• Hvitløk 3 båter
• Tørket oregano 2 ts
• Salt 1,5 ts
• Svart pepper 1/2 ts
• Sitronbåter til servering

Fremgangsmåte

1. 1

   Fjern det tykke ytre fettet fra svinekjøttet og skjær kjøttet i terninger på 2,5-3 cm.

2. 2

   Pisk sammen olivenolje, sitronsaft, knust hvitløk, oregano og pepper i en bolle, tilsett svinekjøttet og bland godt.

3. 3

   Dekk til og la det marinere i kjøleskapet i minst 2 timer eller over natten. Hvis du bruker trespyd, legg dem i vann i 30 minutter.

4. 4

   Træ svinekjøttet på 12 spyd med små mellomrom mellom bitene, og krydre med saltet.

5. 5

   Varm opp en kullgrill eller grillpanne til høy varme.

6. 6

   Grill spydene i 10-12 minutter, og vend dem hvert 2.-3. minutt, til de er brune utenpå og 63 °C i midten.

7. 7

   Press sitron over spydene og server varmt, med pitabrød, tomat og tzatziki om du vil.