Onigiri med laks

Ingredienser

• Japansk kortkornet ris 300 g
• Vann 400 ml
• LakseFilet 120 g
• Sake 1 ss
• Salt 3/4 ts
• Noriark 3

Fremgangsmåte

1. 1

   Skyll risen til vannet er nesten klart, og kok den deretter med vannet i en riskoker eller en kjele med lokk, og la den hvile i 10 minutter.

2. 2

   Dryss laksen med sake og en klype av saltet, og grill eller stek den i panne i 8 minutter, til den er gjennomstekt.

3. 3

   Fjern skinnet og eventuelle bein, og del laksen i flak med en gaffel.

4. 4

   Del hvert noriark i to for å få 6 strimler.

5. 5

   Fukt hendene, gni dem med litt salt og ta omtrent 110 g varm ris.

6. 6

   Lag en fordypning i risen, legg i 15 g laks, dekk den med ris og press den til en trekant med fast, jevnt trykk.

7. 7

   Vikle en noristrimmel rundt bunnen rett før du spiser, så den holder seg sprø.