Nasi goreng

Ingredienser

• Kokt langkornet ris, 1 dag gammel 800 g
• Benfrie kyllinglår, terninger 250 g
• Sjalottløk 4 (60 g)
• Hvitløk 4 fedd
• Røde chili 2 (20 g)
• Rekepasta (terasi) 1 ts
• Kecap manis (søt soyasaus) 3 ss
• Soyasaus 2 ts
• Vegetabilsk olje 3 ss
• Egg 4
• Agurk, skivet 80 g
• Tomat, skivet 80 g
• Salt etter smak

Fremgangsmåte

1. 1

   Stamp eller blend sjalottløk, hvitløk, chili og rekepasta til en grov pasta.

2. 2

   Varm 2 ss av oljen i en wok på middels høy varme og stek pastaen i 2 minutter, til den dufter.

3. 3

   Tilsett kyllingen og wok i 5 minutter, til den er gjennomstekt.

4. 4

   Tilsett risen, del opp eventuelle klumper, og wok i 3 minutter.

5. 5

   Tilsett kecap manis, soyasaus og en klype salt og vend rundt i 2 minutter, til risen har jevn farge og er varm.

6. 6

   Stek eggene i den resterende oljen i en egen panne til hviten har stivnet.

7. 7

   Legg et speilegg på hver porsjon ris og server med agurk og tomat ved siden av.