Naan

Ingredienser

• Hvetemel 350 g
• Naturell yoghurt 100 g
• Varmt vann 120 ml
• Tørrgjær 1 tsp
• Sukker 1 tsp
• Salt 1 tsp
• Ghee eller smeltet smør 30 g
• Svartkarve (valgfritt) 1 tsp

Fremgangsmåte

1. 1

   Løs opp gjæren og sukkeret i det varme vannet og la det stå i 10 minutter til det er skummende.

2. 2

   Bland melet og saltet i en bolle, rør så inn yoghurten og gjærblandingen til en myk deig.

3. 3

   Elt i 8 minutter til den er glatt, dekk til og la den heve på et lunt sted i 1 time til den er doblet.

4. 4

   Del i 6 kuler og kjevle hver til en dråpeform på cirka 5 mm tykkelse, trykk inn svartkarve om du bruker det.

5. 5

   Varm en tykkbunnet stekepanne eller stekehelle til den er svært varm og stek hver naan i cirka 2 minutter til den bobler opp og får blemmer, snu så og stek den andre siden.

6. 6

   Pensle den varme naanen med ghee og hold den varm under et klede mens du steker resten.