Mango lassi

Ingredienser

• Modne mangoer (Alphonso eller Kesar), skrelt og hakket 2 mellomstore (350 g fruktkjøtt)
• Naturell helmelksyoghurt (dahi), kald 400 g
• Helmelk, kald 150 ml
• Sukker 3 ss (38 g)
• Malt kardemomme 1/4 ts
• Isbiter 6 (120 g)

Fremgangsmåte

1. 1

   Skrell mangoene, skjær fruktkjøttet løs fra steinene og hakk det grovt.

2. 2

   Ha mango, yoghurt, melk, sukker og det meste av kardemommen i en blender.

3. 3

   Kjør på høy hastighet i 1 minutt til alt er helt glatt.

4. 4

   Smak til, og tilsett litt mer sukker hvis mangoene ikke er særlig søte. Kjør deretter blenderen igjen i noen sekunder.

5. 5

   Tilsett isbitene og kjør i 20–30 sekunder til lassien er kald og skummende.

6. 6

   Hell lassien i 4 høye glass og server med en gang, drysset med resten av kardemommen.