Makarony po-flotski (pasta med kjøttdeig på marinevis)

Ingredienser

• Kort pasta (penne, rigatoni eller makaroni) 400 g
• Kjøttdeig av storfe (85 % magert) 500 g
• Løk 2 middels (250 g)
• Solsikkeolje 2 ss
• Smør 20 g
• Salt, til pastavannet 1 ss (18 g)
• Salt, til kjøttet 1 ts (6 g)
• Sort pepper, malt 0,5 ts
• Vann, til koking 4 l

Fremgangsmåte

1. 1

   Finhakk løken.

2. 2

   Varm oljen i en stor, dyp stekepanne på middels varme og stek løken i 5-6 minutter til den er myk og gyllen.

3. 3

   Tilsett kjøttdeigen, skru opp varmen og stek i 10-12 minutter mens du deler opp klumpene med en stekespade, til væsken har fordampet og kjøttet er brunet. Krydre med 1 ts salt og pepperen.

4. 4

   Kok imens opp vannet med 1 ss salt, tilsett pastaen og kok den al dente etter anvisningen på pakken, 9-11 minutter.

5. 5

   Hell av pastaen og ha den i pannen med kjøttet sammen med smøret.

6. 6

   Vend alt sammen på lav varme i 2-3 minutter slik at pastaen trekker til seg kjøttsaften og fettet.

7. 7

   Server varm, med syltet agurk eller en frisk grønnsakssalat ved siden av.